イタリアンのファミリーレストラン|はじめてのバイト先、イタリアン。

■ イタリアンで人気のレシピを作る。

自分でイタリアンを作ることは、難しいことだと思っていませんか。実際にイタリアンを作ってみると、意外と簡単なことに驚かれる方も多いと思います。イタリアンでも代表的な料理と言えば、パスタやオーブン焼きや肉の煮込み料理でしょう。そのような料理は、日本にいながらにしても、日本で手軽に買える食材で作ることができるのです。最近は、本格的なスパイスも普通のスーパーやコンビニなどで手に入れることができやすくなっています。

■ イタリアンの好きな料理について

私はイタリアに行ったことがありません。でもイタリアンのレストランには、しょっちゅう通っています。それは、町中のファミレスであったり、都心の高級レストランであったり、さまざまです。もっとも高級イタリアンに行く時は、上司のゴチの時に限りますが・・・。そんな中で、大好きなメニューをいくつか挙げてみたいと思います。その料理は、大体のレストランであるメニューですし、かつ、どのような店に行っても間違いが無く、おいしいものを挙げました。


まず、一つ目には、スパゲティ・ナポリタンです。

■ イタリアン料理の種類や食材、食事作法について

イタリアンとは、元々は英語でイタリア人やイタリア風のものを指す言葉ですが、日本ではイタリア料理を指す事が多いです。日本ではオリーブオイルやトマトなどを使った料理がイタリアンだと思われていますよね。しかしこれは南イタリアの料理の特徴なのです。北イタリアではバターや生クリームなどを使用したものが多いですし、地中海付近の地域では魚介類を中心に使用していたりと様々です。なので、イタリア人にとってはイタリアンという料理はあまりないように思っているそうです。


イタリアン料理として思い浮かぶのは主にパンやパスタ、ピッツァなどですが、意外とコーヒーも含まれているんですよ。

■ ハーブとイタリアン

イタリアンには欠かせないハーブですが、ハーブにはどんな種類があるのでしょうか。イタリアンといえば、バジルですね。バジルは香りが少し強めですが肉の匂い消しや魚の生臭さを緩和させてくれたりするので便利なバジルです。また、イタリアンには無くてはならないハーブでもあります。ただし、入れすぎるとバジルの匂いが強すぎるので注意が必要です。


他にはローズマリーがあります。ローズというくらいなのでバラなのか。

■ 最近のイタリアンってどうなんだろう。

このごろ、イタリアンのお店って行ってない気がする。昔は飲みに行ったときに開いてるお店によく行ってたがそのお店も閉店してしまったので、そこ以外にいいお店を知らないのでほとんど行かないですね。イタリアンでも本当に気軽に入れるお店で夕方から夜中まで開いててすごく言いお店だったんですけどね。無くなったときのショックはすごいでかかったですね。最近イタリアンのお店自体が少なくなってる気がします。